А именно мастику. Наверное она продаётся в кондитерских, но мне было так лень туда идти. Пришлось делать самому.
Интернеты говорят, что мастику можно делать из маршмеллоу, удобно, тем более что у меня уже была пара пакетов для десертной собани.

Ингридиенты:

Пакетик маршмеллоу с белыми и розовыми зефиринами, пакет сахарной пудры, лимон для лимонного сока по 1 столовой ложке для каждого цвета маршмеллоу (если честно, я так и не понял для чего он). Какао-порошок не нужен, я думал им окрасить мастику но в итоге не пригодилось. Ещё понадобится микроволновка.

Процесс:

Сначала замешиваем мастику 1 цвета, потом другого, иначе можно запутаться. Ставим в микроволновку маршмеллоу 1 цвета политые лимонным соком (помним про посуду разрешённую для микроволновки, используем её). В рецепте из инета было сказано греть 20 секунд, но лично мне этого не хватило на самой большой мощности моей микроволновки, пришлось греть целую минуту. Сразу готовлю вас к тому, что придётся месить это руками предварительно их хорошо вымыв и высушив, а иначе нервы могут сдать всё ложкой мешать. Пережив всё это решительно могу сказать, что кондитерка занятие лишь для самых стойких и сильных духом)
Месить нужно постепенно подсыпая всё новую и новую сахарную подру. Замесив до нужной консистенции (похожей на воздушный пластилин, немного липнущей к рукам), формируем шарик который слегка обваливаем в сахарной пудре и откладываем его в сторону. Повторяем всё то же самое с маршмеллоу другого цвета.

Чо вышло (похоже на мотти):

Теперь отщипляем от каждого шарика по кусочку и смешиваем розовое с белым, чтобы получилась мастика более бледно розового цвета для хвоста. Формируем опять шарики из 3х разных цветов, кладём в целлофан и в холодильник на полчаса, тем временем морально откачиваемся от пережитого, споласкиваем тарюли (будьте уверены что в сахарной пудре и липким будет и стол, и посуда, и вы и ваши покемоны) и готовим ингридиенты для основы собани.

Пока "мотти" настаивались в холоде, я нарезал бананы с клубничинами, распаковал всё нужное и разложил по тарелочкам. После этого достал охладившуюся мастику и слепил глазки, носик, язычок и хвост нашей будущей собани (вы не поверите, но пришлось сделать больше 5 попыток чтобы вылепить глаза, это не так легко), и положил получившиеся шедевры ещё раз охладиться на 10 минут, иначе это всё не липло разве что к воздуху.
И в результате:

Нужные ингредиенты: сыр рикотта 200 гр, банан 1 шт, 8 клубничин, маршмеллоу маленькие, вафельные трубочки - у меня магазинные, сладкая вата - нужна розовая, белая не пригодилась, взбитые сливки. На фотке взбитых сливок не хватает, а ещё я плоское печенье так и не использовал, т.к. сам не знал что делаю и что получится.


Выкладываем в красивую миску для десерта смесь из банана с клубничкой, в середине оставляем место для рикотты, и кладём туда её немного, где-то четверть банки:

После этого вокруг рикотты возле бортиков миски выкладываем маленькие маршмеллоу.


Теперь самое сложное, процесс не получилось сфоткать из-за рук в рикотте. Нужно слепить шарик из рикотты с начинкой из фруктов. Я делал это так: левую ладонь клал горсть порезанных фруктов и сверху ложкой щедро накладывал рикотту, чтобы она покрывала полностью фрукты. Затем переложил смесь из одной ладони в другую так чтобы она легла рикоттой вниз, и снова на фрукты клал рикотту так чтобы она в итоге покрывала со всех сторон фрукты. Руки лучше чуть увлажнить перед этим (и конечно делать всё чистыми руками!!! и после руки быстренько от рикотты вымыть)
Ну и вот:

После этого нужно ложкой надавливая на шарик рикотты наметить рот нашей будущей собани, это сложнее чем я думал. Надо делать всё быстро, поскольку сыр медленно но верно расползается.


А теперь самое интересное, кладём на рикотту и на зефир в нужных местах наши шедевры из мастики (детали мордочки - на рикотту, хвостик на зефир соответственно), после этого аккуратно пальцами формируем из сладкой ваты ушки свёликса и прилепливаем их где надо:



Теперь так же быстро поливаем собаню взбитыми сливками чтобы добавить пушистости, и втыкаем по краям в круг из маршмеллоу вафельные трубочки, чтобы хоть какая-то выпечка в этом десерте была:

Поздравляем, ваш свёликс выучил новую атаку "Волшебные вафельные тентакли без ГМО", смотрите как он рад и жаждет вашего внимания




ИТАДАКИМАС




ЗЫ: десерт может казаться ультра-сладким, но на самом деле рикотта хороша тем что она имеет нейтральный сливочно-творожный вкус, который сглаживает приторность сладкого. Фрукты придают этому всему лёгкую кислинку, а взбитые сливки добавляют влажной воздушной сливочности.
Кто ещё не пробовал поливать зефирки с клубникой взбитыми сливками, советую когда-нибудь попробовать, это очень вкусно!

Для мастики:
- Упаковка маршмеллоу бело-розовая 80гр, белое от розового нужно будет отделить
- Сахарная пудра - я брал упаковку 300гр, но потребовалось не много мастики, остались излишки
- 2 столовые ложки лимонного сока

Для остального десерта:
- Рикотта 200гр
- 1 средний банан
- 8 клубничин
- Взбитые сливки
- Шарик или банка покупной розовой сладкой ваты, у меня была 20гр
- 5 вафельных трубочек

Так же потребуется:
- Красивая мисочка для десерта, у меня была стеклянная на ножке

Как приготовить свёликса с зефирками, я описал выше рядом с фотографиями